Paste Carbonara

Ingrediente:

250 g paste, 200 g Kaizer, 2 oua, 1/2 cana de cascaval ras, 3 linguri unt, ulei, busuioc

Preparare:

Se pune apa la fiert cu putina sare si ulei. Cand apa clocoteste se pun pastele. Concomitent intr-o tigaie cu putin ulei sau unt se prajesc cubulete de 1/2 cm de kaizer. Cand sunt rumene (dar nu tari sau arse) se scot pe un servet de hartie sa se scurga de grasime. Se bat ouale si se amesteca cu cascavalul ca sa fie o pasta ceva mai moale decit smantana. Cand pastele sunt gata, se strecoara dar nu se clatestesc. Cratita in care au fost pastele se lasa pe aragaz, eventual la foc foarte mic si se pune 1 lingura de unt ca sa o tapeteze.

Pastele, inca calde, se pun in cratita si se amesteca cu restul de unt in asa fel incat sa fie “acoperite”. Se adauga ouale si kaizerul si se mai amesteca putin. Cand oul este aproape inchegat se adauga busuiocul tatait marunt.

Pofta buna!